在酱酒热的风潮下，我们身边的很多企业家，因为每年接待用酒数量较多，于是跑到茅台镇找个酒厂，用OEM的方法做一批定制酒。然后打上自己企业的招牌，宴请、自用、送礼、发福利。
每次碰到这样的老板，我都直言不讳地劝他们：不要去茅台镇简单O酒，因为非常不划算。
作者｜陳厚
天下酱香出贵州，贵州酱香在茅台。要喝正宗的酱酒，当然应该去茅台镇找。但是茅台镇有2700多家酒厂，国家颁发生产许可证的300多家，上规模的只有30多家。不是在茅台镇浸淫多年的人，你很难清晰地了解茅台镇的江湖有多深。作为企业的老板，你不可能天天去茅台镇调研吧？派团队去，接触的可能都是数千家没有证照的小厂；即使对接上正规的大厂，给您的也可能不是真正的坤沙酱香酒。以茅台镇的酱香酒为例，就有四种工艺：整粒高粱米不打碎酿酒的，叫坤沙；把高粱米打碎酿酒的，叫碎沙；把坤沙酒不用的丢糟酿第八个轮次酒的，叫翻沙；把翻沙酒不用的丢糟，泼上酒精闷12小时再把酒精烤出来的，叫窜香。
这四种工艺，成本差别巨大，酒质差别巨大，口感差别巨大。南京到北京，买家没有卖家精。茅台镇的酒厂，如果都是单独分开地在卖四种酱酒就好了，问题是厂家多是四种酒掺起来卖：坤沙里面掺碎沙，碎沙里面加坤沙；翻沙里面掺坤沙，坤沙里面加翻沙；窜香里面掺坤沙，坤沙里面加窜香……对普通人来讲，喝着都是酱香味儿，不是专业的品酒师，你的舌头根本品不出其中的差别来。就是用现代化的色谱仪来检测，也检测不出其中的区别。这是我劝企业老板，不去茅台镇简单O酒的第一个原因：酒的质量太难保证了。甚至你当面喝的坤沙好酒，拉回家一喝是头疼的窜香。除非你派一个团队，在茅台镇呆上两三年，深入了，了解了，然后在酒厂24小时盯着灌装生产，这才可能保证。就为了喝瓶酒，企业花这么多的人力、费这么多的精力，真是不划算。万一你运气好，碰到的酒厂也非常诚信，给您的是和飞天、陈厚一样的坤沙酱香酒，那你不能把散酒拉回来喝呀，得准备瓶子、盖子、胶帽、盒子、纸箱等配套物料吧？你想用和茅台、陈厚一样，质感如玉的高品质乳白玻瓶子，对不起，很难实现！因为这些大的供应链厂家只接大单，一般都是20万只瓶子起做，低于这个数量的小单不接。你想用和茅台、陈厚一样的龙狮盖，对不起，更难实现！珠海龙狮公司也不接20万枚以下的小单，甚至比瓶子的条件更苛刻。
包括酒盒子、手提袋、包装箱，你要想用像飞天、陈厚品质一样好的东西，这些大的供应商都不会接几百箱、几千箱的小活。你用那些小供应商做的瓶子、盖子、盒子、纸箱装酒，制作数量是不提要求，但是产品品质上不去。你把纯正的坤沙酱香酒，灌到这些小厂做的瓶子、盒子、盖子、箱子里，拿给尊贵的客人喝，客人很难相信，如此低品质的包装里，装的是和飞天、陈厚一样的纯正坤沙酱香酒。这就如同把“蒂芙尼”珠宝，搁塑料袋里送心仪的美女，她怎么会相信你送的是真的呢？这是我劝企业老板，不去茅台镇简单O酒的第二个原因。高品质的包装材料，都有巨大的起单量，除非你制作20万个瓶子、20万个盖子，而只用其中的1万个，其余全当垃圾扔掉。
设想一下，如果腾讯公司请尊贵的客人吃饭，喝的是茅台，客人感觉到的是腾讯对他的尊重。如果腾讯的宴请，让尊贵的客人喝的是自己企业订制的“企鹅牌酱香酒”，客人会是什么感觉？人家一定会在心里嘀咕：腾讯做互联网专业，可是你酿酒不专业呀？这个“企鹅牌的酱酒”，一定不咋地！客人会如此地嘀咕腾讯，也一定会在心里嘀咕每个去茅台镇简单O酒的老板：对主业不专注，做产品不专业。随着社会的发展，知识越来越多，分工越来越细。当今社会，再也没有一个人能成为全才了，也再也没有一家企业能通吃所有的行业了。所以宇通做客车的，你就在客车行业钻研；双汇做火腿肠的，你就在肉类领域深耕；三全做汤圆的，你就在速冻食品方向探索；万科做地产的，你就在居住空间方面耕耘。中国的企业家们，不能因为日常经营需要喝酒，就都去茅台镇O一款打着自己招牌的酱酒；不能因为日常接待需要喝茶，就都去西双版纳做一饼打着自己LOGO的普洱；不能因为单位食堂每天要吃大米，就跑到黑龙江的五常县，包上几千亩地，去种自己品牌的水稻……这样你生产出来的酱酒、普洱、大米，不单外人认为你不专业，不买你的单，就是企业内部员工除了福利免费发放，也会拒绝购买。恒大粮油、娃哈哈酱酒、海航怀酒都是很好的例证。分心会让外人看低老板的主业，这是我劝老板不去茅台镇简单O酒的第三个原因。
就全国的企业家来看，沿海经济发达地区的企业，去茅台镇O一款酒、去西双版纳做一饼茶的比较少。因为经济越发达，企业家越深知社会的分工专业化是最基本的经济规律，冒犯不得。相反，经济相对不发达的中西部地区的企业，去茅台镇O酒、去云南做茶的相当普遍。就是因为市场竞争不充分，大家还在迷信大而全，期待东方不亮西方亮。企业老板是中国最忙、最辛苦、最脊梁的一个群体，你们每天的时间全部用来调研市场、优化产品、培训员工都不够，哪里还能腾出精力，去茅台O酒、去普洱制茶、去五常种水稻呢？竞争越激烈，企业越专业；企业越专业，老板越专注；老板越专注，事业越长久。从众多的老板去O酒、做茶来看，中国离充分竞争的市场经济，还有很远的路要走。
