"你吃过驴肉没？""没有，好吃吗？""你吃过最好吃的肉是啥？""排骨吧。""那驴肉比排骨还香，你信不信？""不信。""走，带你去吃。"

我这朋友是焦作人，说他们那儿的闹汤驴肉是一绝，在郑州根本吃不到正宗的。周末专门开车带我去了一趟。

店在焦作市区一个老街上，门脸不大，但进去之后别有洞天。墙上挂着好几块牌子，什么"非遗传承""老字号"之类的，看着挺有底气。

点了一份闹汤驴肉，一份驴肉火烧，一碗驴杂汤。

先说这个闹汤驴肉，跟我想象的完全不一样。肉是卤过的，切成薄片摆在盘子里，红亮红亮的，看着就有食欲。蘸料是蒜汁加辣椒油，夹一片肉蘸一下放嘴里，第一感觉是香，第二感觉是嫩，驴肉的纤维很细，不像牛肉那么粗，嚼起来特别顺，而且有一股独特的肉香，确实跟猪肉牛肉都不一样。

驴肉火烧更绝，烧饼是现烤的，外面酥里面软，夹上几片驴肉，再抹点酱，一口咬下去，外面咔嚓一声，里面的肉汁就渗出来了。我朋友说正宗的吃法是要配一碗驴杂汤，汤里有驴血、驴肝、驴肠，味道很浓，喝一口浑身暖和。

我连吃了两个火烧，又喝了一碗汤，撑得不行。结账的时候一看，一份驴肉六十八，火烧五块一个，汤十五块，三个人吃了不到一百五十块，真不贵。

回去的路上我朋友问我："现在信了吧？"我说："信了信了，下次还来。"