"你说咱郑州人早上吃啥？"
"那必须得是一碗烩面啊，不吃浑身不得劲。"

上周六我跟朋友老张约着去吃烩面，他非说二七广场附近有家老店，开了快三十年了，味道正得很。我一开始还不信，结果到了一看，门头都旧得不行了，但门口停满了电动车，一看就是本地人扎堆的地方。

进去之后点了一碗羊肉烩面，面一端上来我就知道没白来。那个汤是真的白，不是那种加了料的假白，是骨头熬出来的那种浓白。面条宽宽的，扯得很有韧性，吃起来筋道得很。羊肉给得也实在，不是那种薄薄两片意思意思的，是真的一大块一大块的，咬下去肉香直接就出来了。

老张在旁边吃得满头大汗，跟我说他从小学就在这吃，那时候才两块钱一碗，现在涨到十五了，但味道一点没变。我问他为啥不去那些新开的连锁店，他白了我一眼说，那些店汤都是兑的，哪有这个味。

配菜也得说一下，海带丝、豆腐皮、粉条都有，但最绝的是那个糖蒜，酸酸甜甜的，配着面吃特别解腻。我后来又加了一份，老板娘还多给了我几瓣，说看我是第一次来，多给点。

吃完出来的时候，门口还排着队呢。我跟老张说下次还来，他说你别光说，你得带上你媳妇，让她也尝尝啥叫正宗郑州味。

说实话，这种老店现在真的不多了，能坚持三十年不变味的更少。你要是来郑州玩，别光去那些网红店打卡，找这种巷子里的老馆子，才能吃到真正的郑州味道。价格也不贵，一碗面加个小菜，二十块钱吃得饱饱的，比啥都强。