地址：漯河市郾城区辽河路212号临街商铺，华山市场北侧沿街门面
人均：32元
 
坐落于郾城区辽河路的胡氏大盘鸡，开店二十一年，是沙北片区性价比天花板的家常大盘鸡老店，主打新疆改良版中原大盘鸡，兼顾拌面、烩面、特色小菜，量大实惠、定价亲民，深受工薪阶层、学生、务工人员喜爱，门店环境干净整洁，桌椅排布宽松，出餐速度快，午晚高峰翻台率极高，一人简餐、多人拼餐全都合适。
 
招牌秘制大盘鸡选用本地散养三黄鸡，切块焯水去腥，搭配本地黄心土豆、青红椒、手工宽粉，二十余种香料热锅爆炒后加骨汤慢焖，焖好的大盘鸡汤汁浓郁红亮，鸡肉紧实入味，土豆绵软吸满汤汁，宽粉爽滑筋道。大盘分大小份，小份够两人食用，大份可供三到四人分享，店家标配手工皮带面，面条下入大盘汤汁中拌匀，吸饱鸡汁的面条鲜香味浓，是整道菜的精髓。不能吃辣可以提前备注微辣、免辣，店家根据口味调整酱料。
 
除大盘鸡外，店内衍生面食同样出彩：大盘鸡拌面单独炒制鸡肉配菜，浇在手工拉面上，一餐一菜一主食；番茄鸡蛋烩面汤汁酸甜，面条筋道，是不吃辣食客首选；凉拌木耳、五香花生、凉拌面筋是佐餐小菜，酸辣爽口，解腻下饭。单人可选小份拌面，人均三十元以内；双人小份大盘鸡加两份小菜，人均三十出头。
 
老板每日清晨采购新鲜活鸡，现宰现炒，土豆、青椒等配菜当日菜场采买，杜绝冷冻预制食材，开店多年始终保持分量不缩水、定价不暴涨，附近环卫工、出租车司机、在校学生都是常年回头客。门店紧邻华山便民菜市场，