近日，内黄县市场监督管理局扎实开展春节前食品安全专项检查，聚焦辖区肉制品生产企业，以食品添加剂使用规范为核心检查，从严从细筑牢节前食品安全防线。

此次检查紧扣春节期间肉制品消费高峰特点，以辖区肉制品生产企业为重点监管对象，精准开展靶向检查。执法人员将食品添加剂使用情况作为核心核查内容，重点检查企业是否严格执行食品添加剂“专人负责、专柜存放、专表记录” 三专管理制度，仔细核查添加剂采购索证索票、进货查验记录是否完整，是否存在超范围、超限量使用等问题。同时，对企业生产环境条件、生产过程控制、食品标签标识规范等情况进行全面核查；针对肉制品生产关键环节，额外核查原料采购验收、冷链储存温度控制等内容。

截至目前，已对4家肉制品生产企业开展专项检查，对检查中发现的问题现场督促企业立行立改。期间，执法人员还向企业负责人及从业人员开展食品安全宣传，强调春节期间肉制品质量安全的重要性，引导企业强化主体责任意识，主动规范生产经营行为，坚决杜绝不合格肉制品流入市场。

下一步，内黄县市场监督管理局将持续加大节前食品生产安全监管力度，强化肉制品等重点品类检查指导，对违法违规行为“零容忍”，全力保障春节期间食品市场安全有序，守护群众节日饮食安全。

来源：云上内黄