新春将至，济源各大商超货架琳琅满目、餐饮门店暖意融融，年味愈发醇厚。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，持续推动济源示范区食品安全“百日攻坚”专项行动走深走实，切实筑牢春节食品安全防线，2月13日，济源示范区市场监管局党组书记、局长于晓波带队，直奔商超、餐饮企业等食品经营一线，实地督导检查春节食品安全工作，面对面督促属地监管责任和经营者主体责任“两个责任”落地落细，全力守护广大群众“舌尖上的安全”，确保大家度过一个欢乐、祥和、安心的春节假期。

　　“食材采购台账要再细化，索证索票必须齐全可追溯，生熟分开是底线，一点都不能马虎！”在济源东方建国饭店，检查组径直走进后厨操作间、食材储存区等关键区域，紧盯食材新鲜度、储存条件，查看冷藏冷冻设备温控情况，翻看采购台账的每一页记录，仔细核对索证索票凭证，逐一检查生熟食品分区存放、加工用具消毒记录、后厨环境卫生等情况，现场询问食品安全管理制度落实细节。对检查中发现的细微隐患，检查组当场指出、现场交办。

　　在济源大润发超市，节日氛围扑面而来，红彤彤的糖果糕点、新鲜的肉蛋奶、飘香的米面粮油等节日热销品类摆满货架，前来采购的群众络绎不绝。检查组循着人流，重点紧盯这些节日消费热点，逐排巡查、逐类核查，严格查验食品进货台账，拿起包装食品仔细查看保质期、标签标识，细致排查是否存在过期变质等问题食品，现场叮嘱超市负责人，要强化主体责任意识，做好食品储存养护，及时合理处置临期食品，让群众买得放心、吃得安心。

　　在大润发超市，检查组还对自动人行道等特种设备安全运行等情况进行详细了解，对相关制度落实情况进行认真查看，要求超市严格落实特种设备安全主体责任，认真落实各项安全保障制度和措施，坚决保障特种设备安全万无一失。

　　于晓波强调，春节是食品消费和聚餐活动的高峰期，食品安全关乎每一个家庭的团圆喜乐，抓好节日期间食品安全保障工作责任重大、使命光荣。食品经营单位要提高思想认识，时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任，规范食品采购、储存、加工、销售全流程管理，从源头把控食品安全；监管人员要坚守岗位、履职尽责，将“百日攻坚”专项行动与春节食品安全保障工作深度融合，聚焦重点区域、重点品类、重点时段，以高压态势筑牢安全防线。

　　节日不松懈，监管不停歇。连日来，济源示范区市场监管部门全员在岗、下沉一线，以“时时放心不下”的责任感，织密春节食品安全防护网。截至目前，已累计检查食品生产经营单位1200余家次，排查整改各类安全隐患236处，完成监督抽检85批次，依法查办食品违法案件29起，移送公安1起。用实打实的监管举措，全力保障春节期间食品安全可靠，守护好群众的团圆年味，让大家欢欢喜喜过大年。（潘中天/文图）