荔枝
荔枝外观圆圆红褐色或绿色带有园凸状的表皮,剥开表皮有像鸡蛋壳里面一层白色薄膜,薄膜里面是晶莹玉润半透明状鲜嫩的果肉。啜上一口,软嫩光滑,甜蜜汁水四溅。每到这时就明白了苏东坡的日啖荔枝三百颗,不辞常做岭南人的愿望了。对于荔枝个人认为广东增城荔枝最好就如杨梅仙台最好一样。
对于爱吃甜食的我,奉荔枝为大爱。每逢荔枝初下,要吗网购要么到超市千挑万选,但往往感觉有些许遗憾,总感觉荔枝不够新鲜。荔枝古称离支,意思是一旦脱离枝头就会一日色变,二日香变,三日味变。无论网购还是超市选购,这些荔枝大都来自岭南或者海南,经过长途跋涉千里迢迢,及到郑州最快两天迟者3天4天,所以荔枝的本味已消失些许。真正新鲜的荔枝剥开,内里薄膜基本不会和表皮分开,表皮看上去洁白无瑕而果肉则如晶莹果冻透明度愈高愈新鲜,肉肉有一种自然的荔枝悠悠香味。稍微差点的内里薄膜可以与外皮分离,果肉透明度略差,肉肉吃起来有甜味无香味。再次而等之的荔枝内里表皮可以明显与表皮分开,表皮内里颜色有黄色斑点,果肉则如白色乳胶,不透明,吃起来甜味微弱而杂味浓烈。
本着有略胜于无的心态仍乐此不疲,荔枝品种繁多,在郑州能买到的基本就是妃子笑和白糖罂两种。妃子笑成熟较早所以最先买到吃到的就是妃子笑。杜牧有诗:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。现在的妃子笑荔枝是不是当年杨贵妃心心念念的荔枝已不可考,但名称沿用了下来。妃子笑的表皮一部分绿色一部分红色,即使熟透也很难全红,颇有点犹抱琵把半遮面的美人娇羞之态。可能这也是这种荔枝联想到杨贵妃的原因吧。妃子笑吃起来味觉丰富,酸中带甜。徐徐的甜中混合着一丝丝凉凉的微酸。白糖罂则如熟透的红苹果,外表除了红找不到任何其他颜色。味道也如外表一样单一醇正-——甜,就是甜。生活都希望像白糖罂一样——甜,但妃子笑感觉更丰富多彩。



