地址：范县濮城镇东街濮城杂拌老店
人均：20-30元
 
濮城杂拌是范县濮城镇的经典招牌菜，也是本地宴席、家常菜桌上的常客，以荤素搭配、滑嫩醇香、油润滑爽为特色，看似普通，却藏着濮城饮食的精髓，深受本地人与食客喜爱 。
 
这道菜的特色在于“杂而精、滑而香”，食材丰富却不杂乱，口感滑嫩却不油腻。主料选用猪瘦肉、猪肝、猪腰子、木耳、黄花菜、粉皮、菠菜等，荤素搭配，营养均衡。制作时，先将肉类切片，用红薯淀粉上浆，保证滑嫩口感；再将食材依次焯水，随后入锅，加入骨汤、调料，大火快炒，勾薄芡，淋香油，出锅后色泽鲜亮、油润滑爽 。
 
濮城杂拌的口感十分绝妙，肉片滑嫩无渣，猪肝、腰子鲜嫩不腥，木耳脆爽，粉皮筋道，菠菜鲜嫩，多种食材的味道相互融合，醇香扑鼻、咸淡适中。入口滑嫩顺口，轻轻一吸便滑入胃中，香气久久不散，不管是下饭、佐酒，还是日常食用，都十分合适 。
 
濮城的这家老店，是本地知名的杂拌专门店，坚守传统做法，食材新鲜、分量实在，每天现做现卖，不使用冷冻半成品。店内装修朴实，充满市井气息，来吃饭的大多是本地老街坊、返乡游子，还有慕名而来的游客，一碗滑嫩醇香的濮城杂拌，藏着濮城人的饮食记忆与温情 。
 
推荐
 
- 招牌濮城杂拌：必点首选，滑嫩醇香、荤素均衡，经典老味。
- 濮城杂拌加粉皮：粉皮筋道入味，口感更丰富，超级下饭。
- 搭配吊炉烧饼：蘸着汤汁食用，麦香混着菜香，饱腹又满足。
 
滑嫩醇香藏匠心，一碗杂拌慰人心。这道濮城经典招牌菜，藏着最地道的豫东风味，吃过就难忘，你有没有尝过？