河南濮阳范县大包子:皮薄馅足,开笼飘香的豫北非遗美味
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2026-05-05 13:46来源:小百科认证:兴趣认证
在河南濮阳市范县,范县大包子是家喻户晓的传统名吃,更是省级非物质文化遗产,以“皮薄如纸、馅足汁多、一斤面蒸七个”的精准工艺闻名,松软有韧性、开笼香气四溢,是范县人早中晚三餐都爱的家常美味。位于范县老城十字坡古街的老范家大包子铺,经营三十余年,坚守传统半烫面手艺,每天现包现蒸,是本地最正宗的非遗传承店 。
店铺地址:濮阳市范县老城十字坡古街中段
人均消费:15-25元(5元/个) 
范县大包子的核心特色,在于半烫面工艺、手工剁馅、旺火足蒸。面皮用温水和面、长时间醒发,薄厚均匀、松软弹牙,久放不塌。馅料精选本地小尾寒羊腿肉或五花肉,手工剁制,搭配山东大葱、姜末、十三香、香油,顺时针搅拌上劲,锁汁入味。经典羊肉大葱馅鲜香不膻,韭菜鸡蛋馅清爽解腻,粉条猪肉馅滑嫩多汁 。
蒸制时旺火足气15分钟,成品褶花匀称、外形饱满,咬开瞬间汤汁四溢,葱香混着肉香,咸香适口、越嚼越香。包子个头硕大,半个手掌大,扎实顶饱,是本地人早餐、待客的首选。
招牌推荐 :
 
- 羊肉大葱大包子:非遗招牌,汤汁饱满、鲜香不膻
- 韭菜鸡蛋大包子:清爽解腻、素食友好
- 粉条猪肉大包子:滑嫩多汁、家常经典
三十余年初心不改,店家拒绝速冻半成品,用新鲜食材与传统手艺,留住范县最地道的包子香。
皮薄馅足的范县大包子,开笼飘香超解馋,你吃过这种个头超大的豫北包子吗?
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